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2006年09月25日
コーヒーのおいしい話
コーヒーのおいしいいれかたや、コツをちょっとした薀蓄とともに招介します。
おいしいコーヒーを自分で作りたい方見てください。
おいしいコーヒーを自分で作りたい方見てください。
美味しいコーヒーの入れ方
本当に飲んで美味しいコーヒーの入れ方を簡単にご紹介します。
まずは美味しいコーヒーに欠かせないのは、コーヒーの香りの高さです。
コーヒーを豆で買い、飲む直前に挽いてみましょう。ほらよくお店で
コーヒー豆を挽いてとてもよい香りがしてくるような場面に遭遇したことは
ありませんか。
粉の粗さは荒挽きくらい、ザラメ糖より少し細かい程度が目安です。
コーヒードリッパーにコーヒーフィルターを取付ます。フィルターが
しっかり密着するように、大きさのあったフィルターを取り付けましょう。
次に挽いたコーヒーの粉をフィルターに平らに入れます。
お湯は普段飲む水を沸かせば十分ですがこだわる人はミネラルウオーターとか
自分の好みで使用してみるのもよいかもしれません。
数分間沸騰させて、深焙りのコーヒー粉ほど少し低めに調整します。
さあ、いよいよコーヒーを淹れます。
コーヒードリッパーに準備したコーヒー粉にお湯が滴る程度入れ、粉を少し
蒸らします。
蒸らしたコーヒー粉に、中心から外にかけてお湯をタップリ注げば、美味しい
コーヒーのできあがりです。
たくさん抽出する場合は、注いだお湯が減って、コーヒー粉にくぼみができてきてから、
お湯を追加して注ぎましょう。
コーヒー豆と香り
コーヒー豆は、コーヒー豆を売っているお店にいくと、コーヒー豆に産地で名前が
ついているのを見かけます。
コーヒー豆の名前の種類だけ、世界のいろいろな場所で生豆が生産されています。
コーヒー豆は農産物なので、基本的には農薬が使われています。無農薬のものは、
有機栽培として通常より高く売られていることが多いです。
虫がつきやすかったり、雑草の除草とかで手間がかかるのは野菜などと同じですね。
コーヒー豆は原産地や種類、収穫時期や保存方法などにより少しずつ味や香りが違って
きます。
有機栽培かどうかでも違うようなので、安心できるコーヒー豆の味と香りをぜひ
ご自分で探してみましょう。
一般的においしいコーヒーの８０％は生豆で決まると言われていますが、その豆を
見極めるには長い経験が必要とされているようです。
コーヒー豆は、豆にあった煎りの深さ、煎った後飲むまでの期間などでも味や香りが
変わってきます。
ほんとうにおいしいコーヒーを飲むためには、煎ったあと３〜４日のものを、飲む分量
ずつミルで挽いて飲むことがおススメです。
コーヒーメーカーとは
コーヒーメーカーは、コーヒーを抽出するドリップ作業を自動で全部やってくれる、
とても便利な機械です。電気屋さんにいくとたくさんの種類がおいてありますよね。
コーヒーをおいしく飲むには、コーヒー粉を最初に蒸らして抽出は短時間でする。
などなどいろいろとコツがありますが、安いコーヒーメーカーではそこまではできません。
蒸らし機能に、一気に抽出する機能など、手間をかけたおいしいコーヒーを求めるほど、
コーヒーメーカーは高級なものが必要になってきます。
コーヒーメーカーで高機能なものは、蒸らしや一気抽出はもちろん、浄水機能、省電力に、
中国茶やハーブティーの抽出にも対応、ミル機能までついていて、かゆいところに手が届く
といわれるほど発達しています。
独身者向けのコーヒーメーカーの中では、トースターや目玉焼きを作るホットプレートが
ついた一体型のコーヒーメーカーなどユニークなものも売られています。
朝起きて、水や材料をセットしスイッチを入れれば、顔を洗ってひげをそってる間に
朝ごはんができてコーヒーも出来上がってしまうというスグレモノですね。
高機能コーヒーメーカーの難点は、値段と置き場所を取るといったところでしょうか。
特にあきて使わなくなったコーヒーメーカーほど置き場に困るものです。
手間ヒマかけて出すコーヒーが一番、などと言っている管理人の台所の
広さは・・・内緒です。
カフェオレパン/はじめの一歩。/キレイな湯質の湯野上温泉「えびす屋」/手軽にフレーバー'コーヒー'/'コーヒー'とエコの苦い関係/お上品な'コーヒー'/僕はタリーズ派、贔屓の'コーヒー'店のタンブラーを買う/【代引・送料無料】８粒中に'コーヒー'１０杯以上のクロロゲン酸含有 '...'/珈琲工房 ほろにが/【ダイエット'コーヒー'スリムお試し】低インシュリンダイエットを強力に '...'/おすすめ品 ['コーヒー'メーカー] サーモス(THERMOS) ECB1000-SBK/ＩＡＣ/名前が出てこない時/レイクサイドカフェ・ラブストーリー(13)
コーヒー
本当に飲んで美味しいコーヒーの入れ方を簡単にご紹介します。
まずは美味しいコーヒーに欠かせないのは、コーヒーの香りの高さです。
コーヒーを豆で買い、飲む直前に挽いてみましょう。ほらよくお店で
コーヒー豆を挽いてとてもよい香りがしてくるような場面に遭遇したことは
ありませんか。
粉の粗さは荒挽きくらい、ザラメ糖より少し細かい程度が目安です。
コーヒードリッパーにコーヒーフィルターを取付ます。フィルターが
しっかり密着するように、大きさのあったフィルターを取り付けましょう。
次に挽いたコーヒーの粉をフィルターに平らに入れます。
お湯は普段飲む水を沸かせば十分ですがこだわる人はミネラルウオーターとか
自分の好みで使用してみるのもよいかもしれません。
数分間沸騰させて、深焙りのコーヒー粉ほど少し低めに調整します。
さあ、いよいよコーヒーを淹れます。
コーヒードリッパーに準備したコーヒー粉にお湯が滴る程度入れ、粉を少し
蒸らします。
蒸らしたコーヒー粉に、中心から外にかけてお湯をタップリ注げば、美味しい
コーヒーのできあがりです。
たくさん抽出する場合は、注いだお湯が減って、コーヒー粉にくぼみができてきてから、
お湯を追加して注ぎましょう。
コーヒー豆と香り
コーヒー豆は、コーヒー豆を売っているお店にいくと、コーヒー豆に産地で名前が
ついているのを見かけます。
コーヒー豆の名前の種類だけ、世界のいろいろな場所で生豆が生産されています。
コーヒー豆は農産物なので、基本的には農薬が使われています。無農薬のものは、
有機栽培として通常より高く売られていることが多いです。
虫がつきやすかったり、雑草の除草とかで手間がかかるのは野菜などと同じですね。
コーヒー豆は原産地や種類、収穫時期や保存方法などにより少しずつ味や香りが違って
きます。
有機栽培かどうかでも違うようなので、安心できるコーヒー豆の味と香りをぜひ
ご自分で探してみましょう。
一般的においしいコーヒーの８０％は生豆で決まると言われていますが、その豆を
見極めるには長い経験が必要とされているようです。
コーヒー豆は、豆にあった煎りの深さ、煎った後飲むまでの期間などでも味や香りが
変わってきます。
ほんとうにおいしいコーヒーを飲むためには、煎ったあと３〜４日のものを、飲む分量
ずつミルで挽いて飲むことがおススメです。
コーヒーメーカーとは
コーヒーメーカーは、コーヒーを抽出するドリップ作業を自動で全部やってくれる、
とても便利な機械です。電気屋さんにいくとたくさんの種類がおいてありますよね。
コーヒーをおいしく飲むには、コーヒー粉を最初に蒸らして抽出は短時間でする。
などなどいろいろとコツがありますが、安いコーヒーメーカーではそこまではできません。
蒸らし機能に、一気に抽出する機能など、手間をかけたおいしいコーヒーを求めるほど、
コーヒーメーカーは高級なものが必要になってきます。
コーヒーメーカーで高機能なものは、蒸らしや一気抽出はもちろん、浄水機能、省電力に、
中国茶やハーブティーの抽出にも対応、ミル機能までついていて、かゆいところに手が届く
といわれるほど発達しています。
独身者向けのコーヒーメーカーの中では、トースターや目玉焼きを作るホットプレートが
ついた一体型のコーヒーメーカーなどユニークなものも売られています。
朝起きて、水や材料をセットしスイッチを入れれば、顔を洗ってひげをそってる間に
朝ごはんができてコーヒーも出来上がってしまうというスグレモノですね。
高機能コーヒーメーカーの難点は、値段と置き場所を取るといったところでしょうか。
特にあきて使わなくなったコーヒーメーカーほど置き場に困るものです。
手間ヒマかけて出すコーヒーが一番、などと言っている管理人の台所の
広さは・・・内緒です。
カフェオレパン/はじめの一歩。/キレイな湯質の湯野上温泉「えびす屋」/手軽にフレーバー'コーヒー'/'コーヒー'とエコの苦い関係/お上品な'コーヒー'/僕はタリーズ派、贔屓の'コーヒー'店のタンブラーを買う/【代引・送料無料】８粒中に'コーヒー'１０杯以上のクロロゲン酸含有 '...'/珈琲工房 ほろにが/【ダイエット'コーヒー'スリムお試し】低インシュリンダイエットを強力に '...'/おすすめ品 ['コーヒー'メーカー] サーモス(THERMOS) ECB1000-SBK/ＩＡＣ/名前が出てこない時/レイクサイドカフェ・ラブストーリー(13)
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